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用餐人数:

2

香卤五花肉

肥瘦相间的五花肉，做成圆形的卤肉片，香浓软嫩，肥而不腻。嗯，假装我是卤圆蹄～

烹饪时间

2小时35分钟

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作者: KK琦

用餐人数:

2

食材清单

•

2 块

五花肉 , 洗净

•

15 克

生抽

•

15 克

蚝油

•

3 克

白糖

•

1 撮

葱

•

适量

姜片

•

适量

盐

•

适量

香料粉

•

1200 毫升

清水

步骤说明

1.

一整块五花肉(2块) ，卷起。

2.

用麻绳绑紧固定。

3.

砂锅内倒入生抽(15克) 。

4.

倒入蚝油(15克) 。

5.

倒入清水(1200毫升) 。

6.

倒入白糖(3克) 和盐(适量) 。

7.

倒入姜片(适量) 。

8.

倒入香料粉(适量) 。

9.

放入葱(1撮) 。

10.

放入五花肉。

11.

坐大火烧开，撇去浮沫。

12.

转小火煮20-30分钟，关火，五花肉在卤汤内浸泡至少2小时，卤入味。

13.

把卤好的五花肉整个取出，切片装盘。

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