酸奶戚风杯子蛋糕

用发酵型酸奶做的戚风蛋糕，组织细腻，蓬松绵软，气味芳香，口感整体提升，不用搭配其它水果、奶油或巧克力，就已很好吃。

烹饪时间

2小时50分钟

0.0

0 评分

作者: KK琦

用餐人数:

食材清单

•

4 个

鸡蛋

•

60 克

酸奶

•

40 克

玉米油

•

40 克

细砂糖

•

65 克

低筋面粉

•

适量

扁桃仁

鸡蛋(4个) 加入细砂糖(10克) ，用打蛋器低速打至颜色发白，体积增大。

先后加入玉米油(40克) 、酸奶(60克) ，用打蛋器低速搅打均匀，充分乳化。每次都要搅打均匀再加入下一种食材。

筛入低筋面粉(65克) ，拌匀。

蛋清一次性加入细砂糖(30克) ，用打蛋器全程低速打发至硬性发泡，拉起打蛋头成小尖角。

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀。

混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆，切拌均匀，成细腻轻盈的蛋糕糊。（烤箱提前预热，上下火150度）

把蛋糕糊装入裱花袋。

挤入蛋糕杯。

轻震几下盘，撒上扁桃仁(适量)

10.

入烤箱，上下火150度，烘烤30分钟。

11.

完成！