阿尔弗雷德酱

阿尔弗雷德酱（Alfredo Sauce），意大利经典白酱，传统的做法是由帕马森芝士、黄油、奶油制成的。这款酱汁拌入意大利面，会在意面上形成一层浓郁又富有光泽的釉面，再撒上点黑胡椒，瞬间注入了灵魂

烹饪时间

15分钟

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作者: 晒厨易 SideChef

用餐人数:

食材清单

•

60 克

黄油

•

55 克

奶油奶酪

•

230 克

厚奶油

•

45 克

帕玛森芝士

•

1 瓣

大蒜 , 切末

•

1 克

意大利综合干香料

•

适量

食盐

•

适量

新鲜黑胡椒粉

找一个厚底的锅，中火加热。加入黄油(60克) ，黄油融化后加入奶油奶酪(55克) 和厚奶油(230克) ，缓慢搅拌，直到所有食材混合均匀。

不断搅拌混合物，加入帕玛森芝士(45克) ，大蒜(1瓣) ，和意大利综合干香料(1克) ；转中小火，继续加热5-8分钟，时不时搅拌一下，直到酱汁变得浓稠。

最后加入食盐(适量) 和新鲜黑胡椒粉(适量) 调味。