无麸质椒盐卷饼

将 蜂蜜(4克) 加入 热牛奶(100毫升) 中，搅拌。加入 速发干酵母(6克) ，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵 5-10 分钟。

在碗中混合 无麸质面粉(545克) ， 食盐(8克) ， 泡打粉(2克) ， 红糖(40克) ，和 黄原胶(7克) 。

酵母混合物准备好后，将其与剩余的 热牛奶(200毫升) ， 鸡蛋(1个) ， 软化黄油(45克) 一起加入面粉混合物中。用抹刀混合，然后将面团放在干净的工作台上，揉 3-4 分钟直到光滑。

用 植物油(适量) 润滑一个碗，加入面团并用干净的毛巾盖住。在温暖的地方发酵至少 1 小时

在干净的表面上抹一点 植物油(适量) ），一次揪一把面团，将小面团擀成25厘米左右长的圆柱体。把你不用的面团盖好。

将 饮用水(1925毫升) 煮沸。沸腾后，将 小苏打(40克) 和 砂糖(25克) 加入沸水中。倒入小苏打时需要慢一些，以免水过度冒泡。

将 鸡蛋(1个) 刷在每一个面团上，撒上 粗粒海盐(适量) 。烤8分钟或直到变成棕色。烘烤期间可以适当转动烤盘，来让面团烤得更均匀。

烤好后，将 黄油(120克) 和椒盐卷饼混合均匀，与您选择的蘸酱一起食用，如牧场、奶酪酱或芥末酱。