越南咖啡鸡尾酒

Egg Coffee 生蛋黄加咖啡? 越南独有浓郁香醇的鸡蛋咖啡，加入伏特加后变成了超美味的咖啡鸡尾酒

烹饪时间

10分钟

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作者: 晒厨易 SideChef

用餐人数:

食材清单

•

1 个

蛋黄

•

40 克

甜炼乳

•

15 毫升

MARTINI Rosso

•

适量

肉豆蔻粉

•

适量

冰块

椰子水冷萃咖啡

•

65 克

咖啡粉

•

480 克

椰子水

班兰叶伏特加

•

4 片

班兰叶

•

750 毫升

班兰叶(4片) 切碎，放入罐子，加入 None(750毫升) ，冷藏过夜。

准备冷萃咖啡，将咖啡粉(65克) 和椰子水(480克) 混合在法压壶或干净的容器中。在冰箱里浸泡一夜。

第二天，将伏特加过滤到干净的容器中。

将冷萃咖啡滤入干净的容器中。

在搅拌碗中混合蛋黄(1个) 和甜炼乳(40克) ，打发。

调酒器中加入30毫升椰子水冷萃咖啡，45毫升班兰叶伏特加， MARTINI Rosso(15毫升) ，冰块(适量) 。摇匀。

把酒滤入杯中，然后把鸡蛋泡沫慢慢地倒在上面。

最后撒上肉豆蔻粉(适量) ，再放上一片班兰叶装饰。