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菜谱

5 食材清单 •5 步骤 •10分钟

鹰嘴豆威士忌酸酒

Name: 鹰嘴豆威士忌酸酒
Total time: 600 s
Yield: 1
Ingredients: 10 克 砂糖; 1 个 新鲜柠檬; 60 毫升 帝王威士忌; 30 毫升 鹰嘴豆水; 适量 冰块

鹰嘴豆威士忌酸酒(Aquafaba Whiskey Sour) 用鹰嘴豆的水代替常规蛋白质，再多次摇晃过程中，会逐渐把水中的豆腥味去除，并且留下一层好看的泡沫

鹰嘴豆威士忌酸酒(Aquafaba Whiskey Sour) 用鹰嘴豆的水代替常规蛋白质，再多次摇晃过程中，会逐渐把水中的豆腥味去除，并且留下一层好看的泡沫

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10分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

10 克

砂糖

1 个

新鲜柠檬 , 削皮, 榨汁

60 毫升

Dewar's 15

30 毫升

适量

冰块

隐藏图片

步骤 1

罐子中加入砂糖(10克) ，新鲜柠檬(1个) 的汁，和 None(60毫升) ，搅拌一下，让糖融化。

步骤 2

加入 None(30毫升) 。

步骤 3

加入冰块(适量) ，盖紧盖子，使劲摇，摇出泡沫，大概摇10秒。

步骤 4

倒入酒杯。

步骤 5

把柠檬皮中的精油挤在酒杯中，然后把柠檬皮放在杯口。