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4 食材清单 •8 步骤 •5分钟

野莓琴蕾鸡尾酒

Name: 野莓琴蕾鸡尾酒
Total time: 300 s
Yield: 1
Ingredients: 2 个 青柠; 60 毫升 孟买莓瑰金酒; 7 克 细砂糖; 适量 冰块

琴蕾（Gimlet）早期的琴蕾大多以浓缩青柠汁（Lime cordial，含有糖分，类似糖浆的质感）为主，欧美的主流是玫瑰牌（Rose's）的浓缩青柠汁，而日本的明治屋也有生产加了糖的浓缩型青柠汁。不过随着时代的演进，有逐渐降低甜味的倾向，越来越多的酒吧开始使用新鲜的青柠汁，除了健康考量之外，风味也更好。最近甚至还出现完全无糖的版本（Dry Gimlet），看来调酒迟早也会跟珍奶一样，出现半糖少冰的客制化服务吧

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5分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

2 个

青柠

60 毫升

Bombay Bramble

7 克

细砂糖

适量

冰块

步骤说明

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步骤 1

削一片青柠(2个) 的皮，然后把青柠对半切。另一青柠切成8块。

步骤 2

对半切的青柠榨汁，榨出的汁需要过筛。

步骤 3

酒杯中放入冰块(适量) ，用搅拌棒搅动一下。

步骤 4

罐子中放入细砂糖(7克) ，青柠汁，青柠皮。

步骤 5

搅拌至砂糖溶解，然后加入 None(60毫升) 。

步骤 6

罐中放入冰块(适量) ，盖紧盖子，摇匀。

步骤 7

倒出酒杯中的冰块，把鸡尾酒过筛到酒杯中，

步骤 8

最后在杯口插上一个青柠角装饰。

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