步骤说明
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步骤 1
将烤箱预热至170摄氏度，风扇烘烤模式。煎锅中倒入
黄油(30克)
和
橄榄油(30毫升)
，放入
牛肉(1.2千克)
，煎成焦褐色。
步骤 2
煎锅中放入
胡萝卜(4根)
，
None(1罐)
，
Lardon(200克)
，
大蒜(5瓣)
，
红葱头(18个)
。翻炒2-3分钟后，加入
牛肉汤(720毫升)
，
红酒(480毫升)
，和
新鲜百里香(3根)
步骤 3
锅中沸腾后，加入
月桂叶(5片)
，把锅中所有食材倒入一个深烤盘，把烤盘放入烤箱的中层，慢烤2-3小时。
步骤 4
牛肉快烤好的时候，把
托斯卡纳羽衣甘蓝(1把)
焯水，然后放入烤盘，和牛肉一起烤10-15分钟。
步骤 5
烤好后取出，撒上
海盐片(适量)
，
黑胡椒粉(适量)
，
新鲜欧芹碎(6克)
。搭
土豆泥(适量)
和
酸面包(适量)
一起吃。
