法式焦糖烤布蕾

碗中混合 鸡蛋(6个) 的蛋黄和 砂糖(100克) ，把 香草荚(1个) 对半划开，用刀背刮出里面的香草籽。锅中放入 浓奶油(485克) ，香草籽，和香草荚，煮开后关火，盖上盖子，静置10分钟。

在布雷的表面撒一层 砂糖(适量) ，用喷枪加热，让砂糖变成焦糖。最后点缀上 混合新鲜浆果(适量) 和 新鲜薄荷(适量) 。