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西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭(Paella),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。 西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。 西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼。
烹饪时间
1小时45分钟
4.7
6 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
6
食材清单
•
50
毫升
橄榄油
•
1
个
洋葱
, 切丝
•
1
瓣
大蒜
•
120
克
西班牙辣香肠
, 切片
•
200
克
红彩椒
, 切条
•
200
克
鸡腿肉
, 切条
•
150
克
鱿鱼圈
•
300
克
大米
•
50
克
豌豆
•
400
克
罐头西红柿碎
•
300
克
虾
•
170
克
新鲜青口贝
•
500
克
蔬菜高汤
•
1
撮
藏红花
•
适量
海盐片
•
适量
新鲜黑胡椒粉
步骤说明
1
.
锅中放入
橄榄油(50毫升)
,油热后放入
洋葱(1个)
,
大蒜(1瓣)
,和
西班牙辣香肠(120克)
。翻炒至洋葱变软。
2
.
锅中加入
红彩椒(200克)
和
鸡腿肉(200克)
。鸡肉炒熟后,加入
鱿鱼圈(150克)
,快速翻炒一下。然后加入
大米(300克)
和
豌豆(50克)
。
3
.
预热烤箱至160摄氏度,蒸汽烤模式。
4
.
锅中继续加入
罐头西红柿碎(400克)
,煮开后,倒入烤盘。左右摇晃一下,让食材平铺均匀。
5
.
把
虾(300克)
和
新鲜青口贝(170克)
整齐地摆在米饭上。倒入
蔬菜高汤(500克)
,盖住大米。然后撒入
藏红花(1撮)
,
海盐片(适量)
,和
新鲜黑胡椒粉(适量)
。
6
.
把烤盘放入烤箱中层,烤35分钟。
7
.
烤好后,裹上一层锡箔纸,静置10分钟再吃。
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