中筋面粉
中筋面粉是由高筋硬麦粉和低筋软麦粉混合而成。这种类型的面粉，根据字面意思，可适用于所有类型的食谱，混合而成的面粉的麸质含量约有12%。
中筋面粉是由小麦籽粒的内部研磨出颗粒细腻的面粉，不含胚芽（幼芽部分），也不含麸皮（外壳部分）。
面粉是制作蛋糕和面包的重要原料，也可用来制作浓稠酱汁，还可在烹饪之前撒在肉、蔬菜上面。
面粉须放在阴凉干燥的地方。把它存放在密封的容器里，保质期为一年。另外，如果你不经常使用它们的话，也可讲它们密封储存在冰箱里，或者冷冻起来。
面粉不得储存在靠近肥皂粉、洋葱以及其他气味强烈的食物和产品的地方。
中筋面粉有两种基本类型，漂白的和非漂白的，两种可交换使用。
在储存之前，将面粉冷冻48小时，可将面粉里所有象鼻虫或虫卵杀死。
将等量的面粉，盐和白醋混合，用纱布将混合物擦在铜制品上，等晾干之后用温水冲洗，再用干布擦亮。
你家的不锈钢洗碗槽是不是又脏又暗淡？面粉可恢复其原有光泽。等洗碗槽干燥之后，将面粉撒在上面，用软布擦拭，然后静置等待，随后冲洗，便可恢复原有的关泽。
如果鳄梨还没熟，将其放在碗里，用面粉覆盖，静置一天或一直等到鳄梨熟透为止。现在，准备享受鳄梨酱吧！
你想祛除痤疮瑕疵吗？混合等量的面粉和龙舌兰花蜜，将面糊涂在粉刺上，贴上创可贴，一晚过后第二天便可消肿。
用红葡萄和面粉做的面膜可消除皮肤里的毒素。将一杯红葡萄捣成浆，然后加上几汤匙面粉，调成浆状，在脸上敷15分钟，随后用温水清洗，轻轻擦干即可。
自己做橡皮泥！将一杯面粉加一杯温水，半杯盐和一汤匙植物油混合，这样便做出自己的橡皮泥。你可以加入塔塔粉来增加粘稠度和增强食物的颜色。
如果配方要求使用某种面粉，而手边却只有中筋面粉。那么制作面包时，可每一杯中筋面粉可多加一汤匙；制作曲奇饼时，可每一杯中筋面粉少加一汤匙。
如果配方要求使用一杯筛过的面粉，那应先筛滤再量。然而目前市面上的多数面粉都是筛过的，只需先搅拌，然后用勺子舀入量杯，少加多取。
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