薄荷

薄荷

薄荷被用来烹饪和入药已有几个世纪。它原产于地中海并且有25-30个种类，所有薄荷里都含有薄荷油，这也使得薄荷有着清凉的特性。

你会发现深绿、灰绿、紫色、蓝色、甚至是浅黄色的薄荷。一些薄荷品种具有侵略性，因为如果不加制止的话它就会疯长。

薄荷的时令?

如何存储薄荷?

尽管干薄荷和新鲜薄荷都能买得到，但新鲜薄荷的薄荷油更强烈。选叶子深绿饱满的薄荷，而不是枯萎呈褐色的。

用一张湿纸巾将新鲜薄荷轻轻包起来再放进塑料袋里，之后放进冰箱的保鲜室里，可以保存4-7天。

如何重复利用薄荷?

做一杯新鲜薄荷茶来舒缓胃部不适。

将干薄荷叶、泻盐和胡椒薄荷油混合在一起制成柔肤浴盐。自己保留起来，或者放进玻璃罐里作为自制礼物送人。

科学趣闻

薄荷醇与外周神经元作用时会发发挥止痛作用，所以薄荷具有缓解疼痛的功效，这也是一些麻醉药膏含有薄荷醇的原因。

如果你使用薄荷唇膏，你会感到发凉即使是在室温下。这多亏了薄荷醇，它会刺激你的感官神经使你觉得冷。

烹饪薄荷的技巧

加一把切碎的薄荷到水果沙拉里，可以提味。

在将薄荷与鸡尾酒混合时要小心，因为加太多会变苦。

跟其他的新鲜软叶香草一样，在最后加薄荷可以最大限度保留它的香味及新鲜度。

用水浸泡薄荷和柠檬制成无卡路里的提神饮料。

下次做香蒜酱时加一把薄荷，可以提味。

薄荷的功效?

薄荷油可以调节由肠道易激综合症引起的消化不良的胃部问题。它已被证实具有抗菌功能。

薄荷富含铜、维生素c、锰，这些能有效生产胶原蛋白并提升骨密度。

薄荷能刺激唾液腺，以便促进健康消化。

薄荷精油外敷时可减缓恶心和头痛。