布鲁塞尔芽菜
布鲁塞尔芽菜是一种美味的小蔬菜。
它们看起来很像很小的包菜。
虽然它们有点亲属关系，但是它们是完全不同的两种蔬菜。
最近有一份调查显示，布鲁塞尔芽菜是美国人最讨厌的蔬菜！因为它们的味道很大程度取决于烹饪的方法以及水平。
我们说一个人非常讨厌吃布鲁塞尔芽菜的话，他很有可能没有吃过很好吃的做法！比如说烤到香脆，再浇上焦糖酱。
选颜色鲜艳、叶片层层叠叠的布鲁塞尔芽菜。不要选表面有污点或者刮痕的。
坏了的布鲁塞尔芽菜会释放出一种很像包菜的气味，并且叶片会变软，颜色变成棕色。
在储存之前不要清洗。
通常，布鲁塞尔芽菜都是包装起来卖的。很少有还连着很厚的木质茎的布鲁塞尔芽菜出售。
把布鲁塞尔芽菜放进开口的容器里或者袋子里，可以保鲜好几周。
布鲁塞尔芽菜如此不被喜爱，其中一个很大的原因是如果用水煮，很容易过熟。
水煮时，它会释放出微量的硫元素，形成了奇怪的口味。
所以，烹饪布鲁塞尔芽菜最好选用不用水的方法，比如烤。
跟土豆一样，布鲁塞尔芽菜自带生物电。
在2013年一些科学家带领了很多小学生，用1000棵布鲁塞尔芽菜，点亮了伦敦南岸的一颗圣诞树。
出现过的最大的一颗布鲁塞尔芽菜的重量大约为8.3千克。
准备布鲁塞尔芽菜时，把外层疏松的叶片扯下来，并且剪掉多余的茎。
把它们一切二，可以防止烹饪的时候外层过熟。
生吃布鲁塞尔芽菜或者拌成沙拉通常是极好的。
或者简单地腌一下，烤一下。也可以油炸或者清蒸。
最简单美味的做法是，在布鲁塞尔芽菜上浇上橄榄油、撒上盐和胡椒，还有一点枫糖浆。放进烤箱，用220摄氏度的温度烤25分钟，直到表面焦脆。
在布鲁塞尔芽菜沙拉里加入柠檬或者大蒜，可以使它的味道变得温和些。
布鲁塞尔芽菜小小身躯里有大营养。比如维他命K 维他命A还有维他命C。
布鲁塞尔芽菜里还富含beta胡萝卜素、叶酸、铁元素、镁元素和硒元素。
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