杏

杏

介绍：杏可以直接食用，或制成杏干杏脯，作为干果食用。 杏还可用于制作果汁，果酱和果冻。

趣闻：杏核的核心可用于制作糖果和风味利口酒。 像苦杏仁一样，杏核在大火烤制之前是有毒的。

杏的时令?

如何存储杏?

挑选：挑选杏时，深橘色的杏成熟度较高、较甜，发白和黄色的杏尚未成熟。 完美成熟的杏子应该是柔软的而不烂的。

贮存：杏在成熟之前应存放在室温下，然后用一个塑料袋或箱子在冰箱里存放三至五天。 在存储的时候，一定要避免阳光直射。

如何重复利用杏?

制作属于自己的杏仁油：烤制杏核并按压制作杏仁油。

烹饪杏的技巧

尝试烤制或是煮制，高温会让杏变得更甜。

在杏里加一些糖煮制，加入一勺或两勺果胶，既可制作美味的自制果酱。

将杏放入馅饼或馅料中，会更加美味哦。

杏的功效?

杏富含维生素A，也具有维生素C，铜，膳食纤维和钾。

杏含有大量不溶性和可溶性纤维，其中可溶性纤维非常高，有助于维持血糖和胆固醇的平稳。

与大多数去核水果一样，杏含有高比例的山梨糖醇。