烧烤酱

烧烤酱

烧烤酱用于腌制肉类，烤肉或烧烤，如猪肉，牛肉和鸡肉。

它是一种无处不在的调味品，也可用于许多其他食品。

烧烤酱的配方各个国家各不相同，但大多数都以醋加番茄酱或纯番茄酱作为基底，或是加一些烟熏液，芥末和黑胡椒等香料，细糖或糖浆作为甜味剂。

烧烤酱的时令?

如何存储烧烤酱?

从商店买来的烧烤酱开封后放入冰箱冷冻可延长储存期。

没有开封的烧烤酱可在常温下放置6-12个月。开封过的烧烤酱在冰箱里可放置最长1年。

自制烧烤酱可以装入罐子里冷冻，或装入干净的容器或瓶子里冷藏。冷藏的自制酱可以存放3个月。

判断烧烤酱是否变质的最佳办法是查看酱汁的颜色。随着时间的推移，烧烤酱将开始变得更深并变浓。

和其他酱料一样，如果你看到了霉菌就不能食用了。

科学趣闻

烧烤酱中的酸味剂，如醋，柑橘汁是烧烤酱的重要组成部分，因为它们有助于分解肉中的蛋白质。这意味着肉会软而不柴，烧烤酱会让你的烤肉拥有最佳味道和口感。

可使用熏制红甜椒酱替代烧烤酱。

烹饪烧烤酱的技巧

如果你的烧烤酱太甜，加一或两汤匙的柠檬汁，青柠汁或醋。

加糖的烧烤酱会变得粘稠甚至会燃烧起来。

在使用烧烤酱时，涂上一层酱汁就足以达到好吃的效果了，如果口味重，最多两层。