辣椒酱

辣椒酱

辣椒酱是由辣椒粉，糯米，发酵大豆粉，大麦芽粉和盐调制成的兼具咸味，甜味和辛辣味的发酵调味品。

辣椒酱的时令?

如何存储辣椒酱?

发酵好的辣椒酱开封后，应存放在冰箱里。

辣椒酱具有较长的保质期，还在保质期内的完美辣椒酱是不会变干或变色的。

如何重复利用辣椒酱?

在你的血腥玛丽中添加一点辣椒酱，会给你的鸡尾酒带来不一样的口感。

科学趣闻

一般，辣椒酱会放在缸里，经过多年自然发酵。

烹饪辣椒酱的技巧

熬汤时一次加入一茶匙辣椒酱，可增添辣味和风味。

可以尝试将辣椒酱搅拌成腌制的酱料或用作米饭的浇头。

浓稠的辣椒酱难以直接使用。使用时，可以用液体稀释它。

可以用辣椒酱腌肉，但是辣椒酱中的糖将导致肉更容易燃烧。

辣椒酱的功效?

辣椒酱富含维生素C，可以增强免疫力。

辣椒酱富含蛋白质。