欧防风

欧防风

欧洲防风草看起来像胡萝卜的近亲。 虽然它们属于同一个家族，但欧洲防风草具有独特的风味，为蔬菜泥，奶油，汤和炖菜增添了甜美的味道。

如何存储欧防风?

挑选坚固，丰满，中等大小的欧防风。

避免挑选过度成熟的欧防风，因为它们的味道不太好。

不要购买柔软，萎缩，凹陷，多节或受损的防风根。

将欧洲防风草放入塑料袋中，并存放在冰箱的保鲜盒内。

不要将生欧防风放在冰箱里，如果你想以这种方式存放它们，最好先白灼一下。

如何重复利用欧防风?

制作自己的欧防风薄片！ 切片并烘烤或煎炸欧洲防风草，以获得更健康的薯片替代品。

用于制作自己的健康自制婴儿食品，营养丰富，不会引起过敏。

科学趣闻

在意大利，欧防风是被喂养给生产帕尔马火腿的猪。

烹饪欧防风的技巧

为您的所有汤和炖菜添加欧防风，以获得新的口感和质地。

较大的欧防风可能具有坚硬的核心，可以切割并保存用于制作高汤。

去皮的欧防风暴露在空气中会氧化，类似于苹果和鳄梨。

如果你不立即烹饪，将切碎的欧防风放入水中加一点柠檬汁。

柠檬中的抗坏血酸会与氧气反应，然后与多酚氧化酶反应，使水果和蔬菜变成褐色。

欧防风的功效?

欧防风含有抗炎，抗真菌和抗癌抗氧化剂，可以帮助对抗各种疾病。

欧防风是可溶性和不溶性膳食纤维的极好来源，可以帮助降低血液中的胆固醇，肥胖和预防便秘。

欧防风也富含维生素C，有助于维持健康的结缔组织，牙齿和牙龈。