苗家酸汤鱼

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

300 克

龙鳕鱼

50 克

番茄

100 克

银牙

60 克

浓缩番茄汤

30 克

苗家辣椒汁

5 克

白醋

300 克

清汤

3 克

木姜子油

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

将 龙鳕鱼(300克) 切成薄片。

步骤 2

将 番茄(50克) 切块。

步骤 3

把鱼片裹上粉，放置待用。

步骤 4

开水烫熟 银牙(100克) ， 放置一旁待用。

步骤 5

再将水烧开，鱼片下锅滚一下然后沥干。

步骤 6

热锅将番茄下锅煸香，然后加入 清汤(300克) ， 浓缩番茄汤(60克) ， 苗家辣椒汁(30克) 。调味后加入龙鳕鱼小火入味。

步骤 7

最后加入 白醋(5克) 和 木姜子油(3克) 。在盘中铺上烫熟的银牙，然后浇上烧熟的龙鳕鱼和汤汁即可。