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7 食材清单 •10 步骤 •30分钟

烤猪里脊肉

Name: 烤猪里脊肉
Total time: 1800 s
Yield: 4
Ingredients: 2 磅 猪里脊肉; 2 茶匙 黑胡椒; 1 茶匙 干迷迭香; 1/2 茶匙 粗盐; 1/2 茶匙 茴香籽; 1/2 茶匙 芹菜籽; 2 汤匙 葵花籽油

这道菜适合与苹果蔓越莓甜酸酱一起享用，其菜谱也在App中。

这道菜适合与苹果蔓越莓甜酸酱一起享用，其菜谱也在App中。

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Chef Marc Murphy

马克·墨菲Benchmarc餐厅和马克·墨菲Benchmarc活动的所有人和行政总厨。他是纽约州餐馆协会曼哈顿篇的主席，他的第一本烹饪书籍《权威调味：自信家常菜》于2015年4月问世。

Chef Marc Murphy

马克·墨菲Benchmarc餐厅和马克·墨菲Benchmarc活动的所有人和行政总厨。他是纽约州餐馆协会曼哈顿篇的主席，他的第一本烹饪书籍《权威调味：自信家常菜》于2015年4月问世。

30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

4

美制 / 公制

905 克

猪里脊肉

5 克

黑胡椒

1 克

干迷迭香

3 克

粗盐

2 毫升

茴香籽

2 毫升

芹菜籽

30 毫升

葵花籽油

步骤说明

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步骤 1

将猪里脊肉(905克) 放至室温。将烤箱预热到220摄氏度。

步骤 2

在一个研钵中分别研磨黑胡椒(5克) 、干迷迭香(1克) 、茴香籽(2毫升) 、芹菜籽(2毫升) 和粗盐(3克) 。

步骤 3

研磨好之后在一个碗中混合均匀。

步骤 4

将猪里脊肉的两面都均匀的沾上调料。

步骤 5

在一个铸铁煎锅中加热葵花籽油(30毫升) 。油热后放入猪里脊肉，直到一面略微烤焦。

步骤 6

一旦其单面煎至呈均匀棕色，即可翻面以同样方法煎烤。

步骤 7

将煎好的猪里脊肉放入烤箱烘烤5至7分钟。

步骤 8

取出猪里脊肉，静置5分钟。

步骤 9

将猪里脊肉切1/2英寸的厚片。

步骤 10

淋上苹果蔓越莓甜酸酱。享用吧！

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