步骤说明
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步骤 2
放入
鸡腿(3个)
，中火煎熟再翻面煎至两面微微焦黄。
步骤 3
将鸡腿放置一旁，备用。原锅将
洋葱(1/2个)
炒至半透明，
蒜(3瓣)
炒香。
步骤 4
再放入
红萝卜(1根)
炒出香味，
蘑菇(150克)
炒软。
步骤 5
炒好的食材全数倒入汤锅，加入
番茄酱(35克)
、
新鲜百里香(1把)
、
月桂叶(2片)
。
步骤 6
加入
白酒(125毫升)
、
白兰地(30毫升)
大火煮滚后再倒入
鸡高汤(250毫升)
。
步骤 7
将煎好的鸡腿回锅，加入
龙蒿(按需)
，小火盖盖子煮30～40分钟 (勿煮过久，过久会使鸡肉散掉) 。
步骤 8
完成后用
盐和黑胡椒(适量)
调味，稍微放温，再倒入
鲜奶油(30克)
搅拌均匀。
