步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 2
Ritz饼干(25片)
，
面包(5片)
放入料理机中，点打至成为粗粒。
步骤 3
淋上
黄油(75克)
，继续点打几次，使面包颗粒和油脂混合均匀。
步骤 4
把颗粒平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱里烤3-5分钟，然后把颗粒放入一个浅底的器皿中。
步骤 5
用
熟火腿(8片)
把
瑞士奶酪(8片)
包裹起来。
步骤 6
用一把锋利的小刀，找到
有机鸡胸(4片)
最厚的地方，大约在接近顶部的地方，从中间剖开一道口子，然后刀子往里继续割出一个袋状，里面的口子要稍微小一些。
步骤 7
每一块鸡肉都如法炮制，然后塞入1-2个之前做好的火腿卷。切掉火腿卷露在鸡肉外面的部分，然后把鸡肉的开口捏合起来。
步骤 8
鸡肉的两面都撒上
盐和黑胡椒(适量)
，并抹上
第戎芥末(45克)
。
步骤 9
准备3个盘子，足够放下鸡肉就行。在一个盘子中，打匀
鸡蛋(2个)
。在另一个盘子中，混合
面粉(120克)
和
盐(适量)
，用叉子拌匀。在第三个碗中，加入做好的面包粒。
步骤 10
一次取一块鸡肉，先裹上一层薄薄的面粉，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后滚上一层面包粒。两面都要这么做。
步骤 11
做好的鸡肉可以包上保鲜膜，在冰箱里保存一天，冷冻保存的话可以放更久。
步骤 12
把鸡肉放在抹了油的烤盘中，放在烤箱的最下层，烤8-10分钟。
步骤 13
这样的话底部就会上色很漂亮。然后转移到烤箱中层，调整温度到205摄氏度，烤25-30分钟。
步骤 14
鸡肉醒5分钟，再吃，这样的话就可以保留肉里的汁水。多汁的鸡肉配上烤芦笋，蒸豇豆或者西兰花一起吃，美味！
