步骤说明
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步骤 1
来制作派皮面团。混合干性材料，
面粉(240克)
，
糖(10克)
，
肉桂粉(3克)
，
盐(6克)
。
步骤 2
加入
冷黄油丁(55克)
，用手搓均匀，直到得到豌豆大小的颗粒状。
步骤 3
鸡蛋黄(2个)
，
牛奶(60毫升)
用蛋抽搅拌均匀，倒入干性材料中。均匀混合后分成两份，用保鲜膜包裹起来，冷藏一个小时。
步骤 5
在煎锅中混合苹果，
黑糖(95克)
，
鲜榨柠檬汁(7克)
，
肉桂粉(1克)
，
盐(2撮)
，开火加热，不断搅拌，直到苹果变熟且糖完全溶解。
步骤 6
煮到苹果变软，离火，把煮苹果里的汁水过滤出来，苹果和汤汁都放至冷却。
步骤 7
预热烤箱至190摄氏度，准备一个烤盘，铺上烘焙纸，在案板上撒上
面粉(适量)
防粘。
步骤 8
取出一个面团，擀开成30厘米*25厘米的长方形，再切成6个9厘米*11厘米的长方形。第二个面团也如此操作。
步骤 9
鸡蛋(1个)
，
水(5毫升)
用蛋抽打匀。在每个长方形面片上刷上一层薄薄的蛋液；舀1汤匙多的苹果馅到派皮上，再加上1又1/2茶匙的汤汁，盖上一层派皮封口，用叉子把边缘部分压实。顶上用叉子叉出小洞，烤23-25分钟。
步骤 10
来制作糖霜。混合
糖粉(80克)
，
柠檬汁(10克)
，
牛奶(10毫升)
和2汤匙之前留下的汤汁。
步骤 11
趁苹果派温热的时候，淋上糖霜，然后就可以吃了。
