步骤说明
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步骤 1
把一个
鸡(1个)
放入大汤锅中，加入冷水没过鸡肉。煮开，关火，盖上锅盖，静置25分钟。
步骤 2
白洋葱(1个)
切丝，
香菜(1把)
粗略切碎。如果上桌的时候使用洋葱的话，可以现在先切好。
步骤 3
准备一个大号炒锅或者汤锅，加入
橄榄油(30毫升)
，中火加热。加入洋葱丝和1小撮
犹太盐(适量)
，中火煸炒至透明且呈现浅棕色，大约需要5分钟。
步骤 4
加入半罐的
阿斗波酱浸启波特雷辣椒(1罐)
的酱汁，以及2-3个辣椒，翻炒至洋葱均匀裹上酱汁，加入
罐装番茄(1 2/3个)
，
鸡高汤(480毫升)
，和
犹太盐(适量)
。
步骤 5
鸡煮熟后，转移到一个大碗中，或者在水斗里放一个滤碗以便过滤水分，冷却。把煮鸡肉的汤锅连同汤汁一起放回炉灶上。
步骤 6
一边小火炖煮酱汁，一边把鸡肉从皮和骨头上剥下来撕成条状。把鸡肉丝加入到酱汁中。
步骤 7
微微煮开后小火炖煮15分钟。把香菜加入到锅中，翻拌均匀。尝一下味道，不够咸的话再加一些盐。
步骤 8
鸡肉搭配加热过的
面粉制的墨西哥饼(适量)
，
芝士碎(适量)
，
白洋葱(适量)
，
酸奶油(适量)
，
青柠角(适量)
一起享用。
