步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 2
洋葱(2个)
去皮后一切为四；
克莱门氏小柑橘(4个)
不要去皮，切成薄片。准备好
鲜榨橙汁(45克)
，
鲜榨柠檬汁(45克)
；
茴香籽(8毫升)
轻轻压碎。
步骤 3
在一个大号搅拌碗中，制作酱汁；混合
亚力酒(100毫升)
，
橄榄油(60毫升)
，
鲜榨橙汁(45克)
，
鲜榨柠檬汁(45克)
，
颗粒芥末酱(30毫升)
，
蜂蜜(65克)
，
犹太盐(10克)
，用蛋抽搅拌均匀，撒上
黑胡椒(适量)
调味。
步骤 4
如果直接烤制的话，就把
鸡腿(8个)
皮朝上放在一个大号烤盘中，放上橘子片，
百里香(3根)
，洋葱块和压碎的茴香籽。
步骤 5
把酱汁倒在鸡肉上，用手把所有食材和酱汁混合均匀。
步骤 6
如果打算先腌制一下再烤的话：把鸡腿和橘子片，百里香，洋葱，茴香籽一起放入一个大号搅拌碗或者密封袋中，翻滚多次使鸡肉均匀裹上酱汁，然后腌制几个小时至过夜。
步骤 7
30分钟以后，检查一下鸡肉的状态，如果鸡皮上色的速度太快的话，把温度调到205摄氏度，继续烤到鸡皮变成棕黄香脆的状态，大约还需要20-25分钟；烤好后将烤盘取出。
步骤 8
把鸡肉和柑橘，洋葱，以及汁水一起转移到盘子上，醒5-10分钟再吃。
步骤 9
可选：把烤鸡渗出的汁水倒入小奶锅中，中高火加热至沸腾，然后小火炖煮到水分蒸发掉1/3，把加热好的酱汁淋在鸡肉上再享用。
评分和评论