步骤说明
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步骤 1
猪肉(适量)
剁成肉泥，
虾仁(适量)
挑去黑线洗净后同样剁成泥。
加入
料酒(适量)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
拌匀后，加
水(适量)
并不断搅拌使馅料上劲，并成粘稠状。
步骤 2
馄饨皮(适量)
上抹少许虾肉泥，如图所示般捏成生胚。
步骤 3
碗中放入
盐(适量)
老干妈(适量)
胡椒粉(适量)
高汤(适量)
麻油
大火烧开水后放入小馄饨生胚待水再次沸腾（期间最好用漏勺慢慢翻动小馄饨，避免粘连），等所有小馄饨全部浮在水面并且馄饨皮都呈透明色即可用漏勺撩起。
步骤 4
放入汤碗中，撒上
蛋卷皮(适量)
青葱(适量)
黑胡椒粉(适量)
既成。
