刺猬馒头

Name: 刺猬馒头
Total time: 5400 s
Yield: 4
Ingredients: 100 克 面粉; 1 汤匙 速溶咖啡粉; 2 茶匙 白砂糖; 1 克 酵母; 55 克 水

我胆子很小，只敢用写的，所以至少让我这样写下来，不过好在我心也蛮小的，所以这样就好，我也知足。

我胆子很小，只敢用写的，所以至少让我这样写下来，不过好在我心也蛮小的，所以这样就好，我也知足。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

1小时30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

100 克

面粉

15 毫升

速溶咖啡粉

9 克

白砂糖

1 克

酵母

55 克

水

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步骤 1

面粉(100克) 、速溶咖啡粉(15毫升) 、白砂糖(9克) 、酵母(1克) 和水(55克) 混合揉成光滑均匀的面团
一发后排气，分成三等分滚圆，醒5分钟；取一个圆面团，把一端搓尖做刺猬头

步骤 2

用剪刀在表面剪出一排排的刺，我用的厨房剪有点大，刀片也厚，所以剪成短而宽的样子
全部剪好的样子；用竹签在头部两侧各戳一个孔做眼睛

步骤 3

排入蒸锅中醒发15-20分钟
冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟后再开盖

步骤 4

大功告成，可以开始享用啦！