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6 食材清单 •10 步骤 •30分钟

姜葱炒蟹

没有海鲜的夏天是不完整的。学会这道简单快手的姜葱炒蟹，不管什么时候想吃炒花蟹、肉蟹、膏蟹、青蟹……自己动手很快就可以大快朵颐啦！
姜葱炒蟹 company_brand_suffix
没有海鲜的夏天是不完整的。学会这道简单快手的姜葱炒蟹，不管什么时候想吃炒花蟹、肉蟹、膏蟹、青蟹……自己动手很快就可以大快朵颐啦！
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KK琦
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30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
500 克
蟹
5 片
姜
1 把
葱
适量
生抽
适量
盐
50 克
生粉

步骤说明

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步骤 1
蟹(500克) 冲洗干净，摘下蟹腿。
步骤 2
用刀尖撬开蟹盖。
步骤 3
剪掉蟹腮和蟹嘴旁边的小毛刺。
步骤 4
把螃蟹斩切成小块，蟹钳用刀背敲裂。
步骤 5
撒入一点点 盐(适量) 、 生粉(50克) ，拌匀，确保每块蟹块都裹上生粉。
步骤 6
锅里倒入稍多的食油，爆香 姜(5片)
步骤 7
倒入蟹块，暂不翻动，约30秒后翻炒一下，又静置约30秒后再翻炒，让蟹块在足量的热油中保持半炸半煎半炒的状态。
步骤 8
切块炒至七成熟时淋入适量 生抽(适量) ，翻炒均匀。
步骤 9
最后撒入 葱(1把) ，翻炒片刻。
步骤 10
可以享用啦！

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