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6 食材清单 •10 步骤 •30分钟

姜葱炒蟹

Name: 姜葱炒蟹
Total time: 1800 s
Yield: 2
Ingredients: 500 克 蟹; 5 片 姜; 1 把 葱; 适量 生抽; 适量 盐; 50 克 生粉

没有海鲜的夏天是不完整的。学会这道简单快手的姜葱炒蟹，不管什么时候想吃炒花蟹、肉蟹、膏蟹、青蟹……自己动手很快就可以大快朵颐啦！

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KK琦

https://www.douguo.com/u/u85329878934536.html

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30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

2

美制 / 公制

500 克

蟹

5 片

姜

1 把

葱

适量

生抽

适量

盐

50 克

生粉

步骤说明

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步骤 1

蟹(500克) 冲洗干净，摘下蟹腿。

步骤 2

用刀尖撬开蟹盖。

步骤 3

剪掉蟹腮和蟹嘴旁边的小毛刺。

步骤 4

把螃蟹斩切成小块，蟹钳用刀背敲裂。

步骤 5

撒入一点点盐(适量) 、生粉(50克) ，拌匀，确保每块蟹块都裹上生粉。

步骤 6

锅里倒入稍多的食油，爆香姜(5片)

步骤 7

倒入蟹块，暂不翻动，约30秒后翻炒一下，又静置约30秒后再翻炒，让蟹块在足量的热油中保持半炸半煎半炒的状态。

步骤 8

切块炒至七成熟时淋入适量生抽(适量) ，翻炒均匀。

步骤 9

最后撒入葱(1把) ，翻炒片刻。

步骤 10

可以享用啦！

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