步骤说明
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步骤 2
牛腩(500克)
洗净，切成大小适中的小块。
步骤 3
把牛腩和
八角(2个)
、
香叶(4片)
、
桂皮(1块)
、
草果(2个)
、
沙姜(4片)
装入高压锅，加清水没过牛腩，盖好盖子大火煮至喷汽，收小火再压煮30分钟。
步骤 4
红萝卜(1根)
去皮，切成跟牛腩块差不多大小的小块。
步骤 5
姜(适量)
切片，
蒜头(适量)
去皮。
步骤 8
从高压锅里捞出牛腩，滤汤，去掉所有香料，倒入炒锅，跟红萝卜一起翻炒片刻。
步骤 9
加入1勺
黄豆酱(15毫升)
，翻炒均匀。
步骤 12
倒入开水，没过食材，大火煮沸后，改中小火焖煮。
步骤 13
焖至收汁，淋入1勺食油，改大火猛攻一下，关火。
步骤 14
装盘，撒些葱花装饰一下，也可以不撒，直接开吃。
