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7 食材清单 •8 步骤 •20分钟

万能百搭酱

Name: 万能百搭酱
Total time: 1200 s
Yield: 2
Ingredients: 400 克 罐装番茄; 1/2 个 洋葱; 5 克 黑胡椒碎; 2 克 海盐; 5 克 罗勒; 20 克 番茄酱; 10 克 黄油

今天咻咻想分享一个我平时料理的秘密武器：万能百搭酱！有了这款酱，我能变化出非常多的料理，而且制作起来也很快手。属于家里冰箱里常备的一款酱，有时候没时间做饭，我就会拿出这款酱，拌个米饭或者意面，真的很方便~尤其是夏天，酸酸甜甜的味道很开胃，会让人欲罢不能。

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美食设计师咻咻

咻咻，曾经是某品牌UI设计师，热爱美食，创办了咻咻料理研究所，擅长各类美食制作及美食拍摄，写各类美食和餐具推荐、快手料理秘籍、美食冷知识等内容，微信公众号/今日头条/京东生活家/知乎/下厨房：美食设计师咻咻，等多家平台入驻，微信有近六万的粉丝，与多家知名品牌有长期合作。微信号：xiuxiu90s

美食设计师咻咻

20分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

400 克

罐装番茄

1/2 个

洋葱

5 克

黑胡椒碎

2 克

海盐

或普通食盐

5 克

罗勒 , 切碎

或披萨草碎

20 克

番茄酱

10 克

黄油

步骤说明

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步骤 1

先将洋葱(1/2个) 切碎。

步骤 2

罐装番茄(400克) 和洋葱碎都倒入料理机器中打成泥。（如果没有料理机，也可以省掉这步，直接炒洋葱碎和罐头番茄，这样成品的颗粒感会强一点。）

步骤 3

取一口大炒锅，加热，锅热后转小火，放入黄油(10克) ，待其融化。

步骤 4

倒入洋葱番茄泥，用中火不停翻炒。

步骤 5

期间加入海盐(2克) 、罗勒(5克) 、番茄酱(20克) 、黑胡椒碎(5克) 。

步骤 6

一直用中火翻炒，将酱汁炒的干一点，便于保存。

步骤 7

像这样能在勺子上挂上厚厚一层就说明熬好了。

步骤 8

趁热倒入消毒好的密封罐里保存，万能百搭酱就做好了~

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