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12 食材清单 •3 步骤 •45分钟

豇豆干烧肉

Name: 豇豆干烧肉
Total time: 2700 s
Yield: 1
Ingredients: 50 克 豇豆; 480 克 五花肉; 3 片 姜; 1 个 干辣椒; 3 个 八角; 1 段 桂皮; 1 片 香叶; 2 片 山楂; 9 颗 花椒; 适量 酱油; 适量 料酒; 1 撮 糖

我也许算是伪肉食动物。对荤菜比较挑做法，一般来说荤素搭配的菜我肯定是挑着素的配菜吃。

我也许算是伪肉食动物。对荤菜比较挑做法，一般来说荤素搭配的菜我肯定是挑着素的配菜吃。

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糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

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45分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

50 克

豇豆

480 克

五花肉

3 片

姜

1 个

干辣椒

3 个

八角

1.0 段

桂皮

1 片

香叶

2 片

山楂

9 颗

花椒

适量

酱油

适量

料酒

1 撮

糖

步骤说明

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步骤 1

豇豆(50克) 干提前一夜泡发。切段备用；五花肉(480克) 焯水后切成小块备用；高压锅内放入姜(3片) 、干辣椒(1个) 、八角(3个) 、桂皮(1.0段) 、香叶(1片) 、山楂(2片) 和花椒(9颗) ；再放入酱油(适量) 、料酒(适量) 和糖(1撮)

步骤 2

加入准备好的肉块和豇豆干。加水至没过所有材料；高压锅上汽后压20分钟。自然放气后转入炒锅内。香料挑出弃置；大火收汁。期间可以进行二次调味。汤汁几乎收干即可

步骤 3

大功告成，可以开始享用啦！

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