步骤说明
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步骤 1
在一个中碗里混合
面粉(210克)
、
红糖(45克)
、
发酵粉(7克)
和
盐(3克)
。将
全脂牛奶(240毫升)
、白
脱脂牛奶(120克)
、
鸡蛋(2个)
和
黄油(115克)
搅匀，加入混合物中，将蛋白打至起泡，加入
塔塔粉(按需)
和
香草精(4克)
，搅拌直到蛋白形成柔软的尖峰。将蛋白轻轻折叠拌入面糊
步骤 2
在预热好的华夫饼机上喷上不粘锅，倒入面糊，设置为最高火，华夫饼烤完后应该是金黄色的，立即放置在冷却架上，保持华夫饼酥脆，几分钟后翻面。
步骤 3
将
枫糖浆(320克)
、
黄油(30克)
、
水(60毫升)
、
姜(按需)
、
丁香(按需)
、
甜胡椒(1毫升)
、
豆蔻粉(按需)
和
肉桂(1撮)
放在平底锅中加热，煮沸，然后设置计时4分钟。关火，冷却至混合物变得温热。
