步骤说明
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步骤 2
将
橄榄油(120毫升)
加入一个大煎锅中以中低火加热。加入蒜瓣。煎5至6分钟至软而金黄。用漏勺把大蒜从平底锅里捞出来。保存以备不时之需。
步骤 5
加热至中高温。加入蘑菇和欧芹碎。炒至蘑菇变成金黄色约8至10分钟。
步骤 6
中低火加入
干白葡萄酒(360毫升)
、
鲜榨柠檬汁(55克)
、
红酒醋(45克)
、
丁香(6个)
、
月桂叶(2个)
、
红辣椒粉(1克)
、
粗盐(3克)
和
新鲜黑胡椒粉(按需)
。盖上锅盖炖5分钟。
步骤 7
冷却到室温。转移到容器中，盖上盖子冷藏至冷透。
步骤 8
准备好后，将蘑菇沥干，放入盘中。淋上
香醋(适量)
。如果需要，可以在上面撒些红辣椒片。
