步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
烤箱预热到450华氏度(232摄氏度)。
步骤 2
在食品加工机中，搅拌通用面粉(1 3/4 杯)、黄油(1/2 杯)和盐(1/2 茶匙)10到20秒，直到混合物看起来像细面包屑。不要过度加工。
步骤 3
在一个小碗里，将蛋黄(2 个)和冷水(3 汤匙)搅拌在一起。随着处理器的运行，加入蛋黄混合物。面团一开始成型就停止，大约5秒钟。
步骤 4
在一个11×8英寸的长方形馅饼盘中或一个底部可移动的11英寸圆形馅饼盘中均匀地撒上面包屑。把面团压进锅里，让面团填满各个角落，与上面的边齐平。或者把面团揉成一个球，压平。将两片烤盘纸之间的面团擀成12×9英寸的长方形。把面团放到馅饼盘里。挤压到角落和修去多余。
步骤 5
用叉子的尖，将面团戳破，均匀地撒上松子(1/4 杯)。用双层锡箔纸在糕点上衬一层。
步骤 7
将温度降至350华氏度(176摄氏度)。烤8分钟以上，直到面饼变金黄。完全冷却后再装馅。
步骤 8
烤箱预热到华氏400度(204摄氏度)。
步骤 9
在一个大碗里，把番茄(1 1/2 磅)和橄榄油(1 汤匙)搅拌混合。加入盐(1/2 茶匙)和新鲜黑胡椒粉(1/4 茶匙)调味。
步骤 10
转移到冷却的饼皮上。加入新鲜牛至(2 汤匙)。
步骤 12
上面放上山羊奶酪(2 盎司)和绿橄榄(1/2 杯)。放回到烤箱再烤10分钟。
步骤 13
从烤箱中取出，用牛至叶(适量)装饰。冷却到可以拿的时候，小心地把馅饼连同锅底一起从锅上拿下来。装到托盘或盘子。享受吧!
