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10 食材清单 •11 步骤 •25分钟

法式蔬菜汤

5.0
1 评分
这道蔬菜汤是一道经典的法国家常菜，做法简单，也营养。因为是家常菜，所以材料也会随着季节变化，配料的分量也可以根据喜好变化。
法式蔬菜汤 company_brand_suffix
这道蔬菜汤是一道经典的法国家常菜，做法简单，也营养。因为是家常菜，所以材料也会随着季节变化，配料的分量也可以根据喜好变化。
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讲食堂
美食达人，获得巴黎蓝带高级料理证书，已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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25分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
80 克
胡萝卜 , 切小块
50 克
芹菜
30 克
卷心菜 , 切碎
100 克
豌豆
适量
黄油
80 克
白萝卜 , 切小块
50 克
大葱 , 切碎
50 克
土豆 , 切小块
100 克
培根
适量
盐和胡椒

步骤说明

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步骤 1
将蔬菜切成差不多大小的块，豌豆剥掉豆荚，培根切跟蔬菜大小差不多的块。
步骤 2
培根(100克) 冷水入锅，烧沸后关火，沥干水分。
步骤 3
锅中放入 黄油(适量) ，亦可食用其它油脂。
步骤 4
放入培根，稍作翻炒。
步骤 5
加入 大葱(50克) ，炒至闻到香味。
步骤 6
放入 胡萝卜(80克) 、 白萝卜(80克) 和 芹菜(50克) 翻炒均匀。
步骤 7
放入水，煮沸。
步骤 8
放入 卷心菜(30克) ，煮沸后调至小火煮10分钟，期间将浮沫撇掉。
步骤 9
放入 土豆(50克) ，煮沸后小火煮5分钟。
步骤 10
放入 豌豆(100克) ，继续小火煮5分钟。
步骤 11
加入 盐和胡椒(适量) 调味即可。

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