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4 食材清单 •8 步骤 •1小时20分钟

土豆洋葱烘蛋饼

烘蛋饼是地中海一带常见的菜肴，最经典的莫过于西班牙的了。其用料简单，还可以根据喜好搭配，丰俭由人。通常的做法是采用油煎，为了减少油脂的使用，这次采用烤的方法，更加简单健康。
土豆洋葱烘蛋饼 company_brand_suffix
烘蛋饼是地中海一带常见的菜肴，最经典的莫过于西班牙的了。其用料简单，还可以根据喜好搭配，丰俭由人。通常的做法是采用油煎，为了减少油脂的使用，这次采用烤的方法，更加简单健康。
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讲食堂
美食达人，获得巴黎蓝带高级料理证书，已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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1小时20分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
100 克
土豆 , 切丝
100 克
洋葱 , 切薄片
150 克
植物蛋白
适量
黄油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
洋葱(100克) 。 土豆(100克) ，用水冲洗两次，将淀粉冲掉。
步骤 2
热锅冷油，中小火炒洋葱，至洋葱变软。
步骤 3
加入土豆丝，稍微翻炒，加少量水，加盖小火煮5分钟，至软。
步骤 4
将土豆洋葱的水分沥干，放凉。
步骤 5
烤箱预热至180℃，将 植物蛋白(150克) 倒出备用。JUST皆食得植物蛋热量低，不含激素，可以放心食用。
步骤 6
将土豆洋葱和植物蛋混合。 黄油(适量) 涂抹一下模具，将植物蛋混合物倒入。
步骤 7
180℃烤15分钟，190℃烤5-10分钟，至表面稍有焦黄即可。
步骤 8
烘蛋倒出，搭配沙拉或者直接食用皆可。

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