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9 食材清单 •9 步骤 •2小时25分钟

三文鱼茶泡饭

丹麦的三文鱼鲜香可口，中段油脂相对没那么丰富，更加清爽，搭配清淡的高汤或煎茶，做成茶泡饭，是一味很适合夏天食用的泡饭菜。
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丹麦的三文鱼鲜香可口，中段油脂相对没那么丰富，更加清爽，搭配清淡的高汤或煎茶，做成茶泡饭，是一味很适合夏天食用的泡饭菜。
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讲食堂
美食达人，获得巴黎蓝带高级料理证书，已出版法餐相关书籍《别说你会吃法餐》。
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2小时25分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
10 克
昆布
150 克
三文鱼
适量
米饭
30 克
木鱼花
500 毫升
水
1 片
紫苏叶
适量
白芝麻
适量
芥末酱
适量
海苔丝

步骤说明

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步骤 1
昆布(10克) 擦干净，放入 水(500毫升) 中，加热至有很多小泡泡，昆布自然浮起，关火，捞出昆布。
步骤 2
加入 木鱼花(30克) ，捞去浮沫，静置15分钟。用厨房纸巾过滤汤汁即可。
步骤 3
三文鱼(150克) 用盐腌制2小时。
步骤 4
三文鱼洗净、擦干。用油煎至全熟。
步骤 5
用筷子将三文鱼捣碎。
步骤 6
紫苏叶(1片) 、 海苔丝(适量) 和 白芝麻(适量) 炒至闻到香味。
步骤 7
将 米饭(适量) 盛入碗中。
步骤 8
撒上三文鱼，炒过的芝麻、紫苏叶丝。
步骤 9
放上海苔丝，加入过滤后的高汤，拌入 芥末酱(适量) 即可食用。

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