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6 食材清单 •11 步骤 •2小时50分钟

酸奶戚风杯子蛋糕

用发酵型酸奶做的戚风蛋糕，组织细腻，蓬松绵软，气味芳香，口感整体提升，不用搭配其它水果、奶油或巧克力，就已很好吃。
酸奶戚风杯子蛋糕 company_brand_suffix
用发酵型酸奶做的戚风蛋糕，组织细腻，蓬松绵软，气味芳香，口感整体提升，不用搭配其它水果、奶油或巧克力，就已很好吃。
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KK琦
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2小时50分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
4 个
鸡蛋
60 克
酸奶
40 克
玉米油
40 克
细砂糖
65 克
低筋面粉
适量
扁桃仁

步骤说明

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步骤 1
鸡蛋(4个) 加入 细砂糖(10克) ，用打蛋器低速打至颜色发白，体积增大。
步骤 2
先后加入 玉米油(40克) 、 酸奶(60克) ，用打蛋器低速搅打均匀，充分乳化。每次都要搅打均匀再加入下一种食材。
步骤 3
筛入 低筋面粉(65克) ，拌匀。
步骤 4
蛋清一次性加入 细砂糖(30克) ，用打蛋器全程低速打发至硬性发泡，拉起打蛋头成小尖角。
步骤 5
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀。
步骤 6
混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆，切拌均匀，成细腻轻盈的蛋糕糊。（烤箱提前预热，上下火150度）
步骤 7
把蛋糕糊装入裱花袋。
步骤 8
挤入蛋糕杯。
步骤 9
轻震几下盘，撒上 扁桃仁(适量)
步骤 10
入烤箱，上下火150度，烘烤30分钟。
步骤 11
完成！

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