步骤说明
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步骤 1
在一个混合壶里，加入
全脂牛奶(480毫升)
、
盐(6克)
、
黄油(120克)
。用微波炉加热1分钟至温热。
步骤 2
加入
砂糖(100克)
、
豆蔻粉(1克)
和
鸡蛋(4个)
。搅拌在一起。
步骤 3
放入到一个大的搅拌碗。加入
活性干酵母(8克)
和
砂糖(50克)
。搅拌结合。
步骤 4
加入
自发面粉(625克)
，每次一杯，直到混合成面团。
步骤 7
把面团分成4块。把每一块都擀开。用甜甜圈大小的饼干切割器切下甜甜圈。用去核机，在中间压出甜甜圈的洞。
步骤 8
将
植物油(935克)
加热到华氏350度(180摄氏度)。
步骤 9
将甜甜圈分批放入锅中煎3-4分钟，偶尔翻面。用纸巾吸干水分。
步骤 10
在一个大碗里，加入
糖粉(330克)
，
水(120毫升)
和
香草精(4克)
。混合,直到均匀。
步骤 11
当甜甜圈还热着的时候，把它们蘸上釉料，均匀涂抹。把它们放在架子上晾干。
步骤 12
在一个大碗里，加入
糖粉(275克)
和
牛奶(60毫升)
。拌匀。保留半杯这种釉料。
步骤 13
只把甜甜圈的一面蘸上厚厚的一层蘸料。沥干多余的部分。
步骤 14
在留下的釉料中，加入
红色食用色素(2毫升)
。拌匀。
步骤 15
把一个口香糖球蘸到白色糖衣里。用
巧克力糖霜(适量)
画一只眼睛。用牙签或竹签在红釉上轻拍点，形成飞溅的效果。
