步骤说明
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步骤 1
在食品加工机中，加入
鸡胸肉(3块)
、
鸡蛋(1个)
和
食盐(3克)
。搅拌至混合物光滑。
步骤 2
在一个碗里，加入
玉米淀粉(125克)
，用湿的手把鸡肉做成肉饼的形状，使它们比小面包略大，厚度略小于1厘米。把它们两面都蘸上玉米淀粉。
步骤 3
在一个大碗里，加入
水(240毫升)
、
蛋(1个)
、
带籽黄芥末酱(30毫升)
、
蒜粉(10克)
、
洋葱粉(7克)
、
黑胡椒粉(2克)
、
盐(6克)
、
玉米淀粉(60克)
和
通用面粉(120克)
。搅拌至面糊光滑。
步骤 4
把鸡肉馅饼涂上面糊。取下多余的部分，放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入冰箱1-2小时使其变硬。
步骤 5
在一个小碗里，加入
蛋黄酱(245克)
、
干芥末(5毫升)
、
食盐(3克)
，
洋葱粉(3克)
，混合均匀，备用。
步骤 6
在深油炸锅或大炖锅中加入
菜籽油(适量)
。加热到350华氏度(180摄氏度)。
步骤 8
将肉饼放在铺有毛巾的纸盘子里，静置3分钟。
步骤 9
再次煎5分钟，煎至表面呈金黄色。沥干水分，用纸巾拍干。
步骤 10
用微波炉加热
汉堡面包(适量)
20-30秒。在面包后跟放一个鸡肉馅饼。在顶部撒上特制的酱汁，在上面撒上
卷心莴苣(适量)
。
