意大利经典青酱

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

60 克

罗勒叶

20 克

松子仁

2 瓣

大蒜

3 克

粗粒盐

75 克

帕玛森奶酪 , 擦丝

50 毫升

初榨橄榄油

步骤说明

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步骤 1

把 罗勒叶(60克) 堆在一起，压住叶子用刀切碎。

步骤 2

把 松子仁(20克) 放在碎罗勒叶上，一起切碎，直到混合均匀，变得像酱一样。

步骤 3

压碎 大蒜(2瓣) ，加入 粗粒盐(3克) ，用刀背把盐和大蒜混合均匀。

步骤 4

大碗里混合，罗勒碎，大蒜泥， 帕玛森奶酪(75克) ，混合均匀；加入 初榨橄榄油(50毫升) ，不断搅拌，使所有材料完全混合，变成酱。

步骤 5

做好的酱放入密封罐，密封前，在顶部加入适量橄榄油，这样可以保鲜。