步骤说明
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步骤 1
用一个重木槌把
鸡胸肉(2块)
压平，直到它有半英寸厚。你也可以用烘焙纸覆盖，然后用一个重平底锅把它压扁。
步骤 2
准备你的面包:把
椰子粉(60克)
，
卡宴辣椒粉(2克)
，
食盐(适量)
，和
新鲜黑胡椒粉(适量)
放在一个浅盘子里。将
猪皮(45克)
放入另一个盘子。在一个小碗里，敲开
鸡蛋(1个)
，用叉子或搅拌器轻轻搅拌。
步骤 3
取一个大煎锅，中高温加热
橄榄油(30毫升)
。
步骤 4
将一块鸡胸肉两面裹上上椰粉混合物。把鸡肉浸在鸡蛋里，两面都裹上一层，然后把猪皮混合物裹在鸡肉上，把猪皮压在鸡肉里，让它们粘在一起。重复这些步骤，来完成另一块鸡肉。
步骤 5
把裹好的鸡肉放在热的煎锅里。每一面煎3到5分钟，直到烤焦、酥脆、完全熟透。
