步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
将
蜂蜜(4克)
加入
热牛奶(100毫升)
中，搅拌。加入
速发干酵母(6克)
，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵 5-10 分钟。
步骤 2
在碗中混合
无麸质面粉(545克)
，
食盐(8克)
，
泡打粉(2克)
，
红糖(40克)
，和
黄原胶(7克)
。
步骤 3
酵母混合物准备好后，将其与剩余的
热牛奶(200毫升)
，
鸡蛋(1个)
，
软化黄油(45克)
一起加入面粉混合物中。用抹刀混合，然后将面团放在干净的工作台上，揉 3-4 分钟直到光滑。
步骤 4
用
植物油(适量)
润滑一个碗，加入面团并用干净的毛巾盖住。在温暖的地方发酵至少 1 小时
步骤 5
将烤箱预热至 425 华氏度（215 摄氏度），并在两张烤盘上铺上烘焙纸。
步骤 6
在干净的表面上抹一点
植物油(适量)
），一次揪一把面团，将小面团擀成25厘米左右长的圆柱体。把你不用的面团盖好。
步骤 7
将面团分切成 1厘米至 2厘米长的小块。在柜台上滚动每一小块面团以使边缘光滑，然后将它们放在烤盘上。
步骤 8
将
饮用水(1925毫升)
煮沸。沸腾后，将
小苏打(40克)
和
砂糖(25克)
加入沸水中。倒入小苏打时需要慢一些，以免水过度冒泡。
步骤 9
将 6-10 块小面团放入水中，煮沸 5-10 秒。用漏勺取出，放在烤盘上。小心不要让面团粘在一起。
步骤 10
将
鸡蛋(1个)
刷在每一个面团上，撒上
粗粒海盐(适量)
。烤8分钟或直到变成棕色。烘烤期间可以适当转动烤盘，来让面团烤得更均匀。
步骤 11
烤好后，将
黄油(120克)
和椒盐卷饼混合均匀，与您选择的蘸酱一起食用，如牧场、奶酪酱或芥末酱。
