步骤说明
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步骤 1
在中号汤锅里倒入1/2杯
厚奶油(350克)
、一半
炼奶(155克)
、
香草精(4克)
、
盐(1撮)
，用中火炖。
步骤 2
在中号碗里打入
蛋黄(4个)
，倒入剩下的炼奶，搅拌至白色。
步骤 3
往蛋黄混合物里倒入一杯热奶油，稍微搅拌一下。然后倒回奶油炖锅里继续煮10-15分钟，要持续搅拌。
步骤 4
将剩下的厚奶油倒进中号碗里，放个筛子进去，将奶冻滤进厚奶油里。用塑料膜包好以后彻底冷却，要使塑料膜紧贴住奶冻。
步骤 6
奶冻冷却好以后，倒进准备好的冰淇淋机里，根据你的冰淇淋说明书操作。大约需要5分钟就能做好，做好后倒入奥利奥碎末。
